Lieblingsrezept zu Riesling halbtrocken
Essen und Wein, eine perfekte Kombination. Wir sind immer auf der Suche nach frischen Ideen, zu welchen Gerichten unsere Weine so richtig glänzen können.
Besonders begeistert hat uns dieses Rezept aus "Das Kochbuch: Jerusalem" von Ottolenghi & Tamimi.
In Arak, Orangen und Zitronensaft mariniertes Hähnchen wird im Backofen mit Fenchelknollen und Clementinen gebraten. Thymian und Fenchelsamen runden das Geschmackserlebnis ab.
Kombiniert zu unserem Riesling halbtrocken, der die verschiedenen Zitusnoten aufgreift und mit seiner leichten Restsüße ein spannendes Süße-Säure Spiel erzeugt.