2019 Dornfelder Barrique »GOLD«

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Schwarzkirche, Holunder, frische Tabakblätter und Nelke

 Dieser im kleinen Holzfass gereifte Wein besitzt eine kräftige tiefrote, dichte Purpurfarbe. Im Geruch und Geschmack erinnert er an Schwarzkirsche und gereifte dunkelrote Beeren wie Holunder oder Brombeeren, dazu eine feine Würze nach frischen Tabakblättern und etwas Nelke. Dieser konzentrierte Wein zeigt präsente Tannine im Mund durch den gekonnten Einsatz von Holz und eine frische Säure. Trotz jugendlichem Alter spürt man bereits die Harmonie zwischen Fruchtigkeit und Gerbstoff. Tipp: dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Trinken. Sehr lang im Abgang.

Wir empfehlen ihn beispielsweise zu Wild mit Schokoladensoße und Wirsing in Sahne. Als Beilage Maronen. Tanninreiche Weine passen zu bitterer Schokolade und bieten einer intensiven Soße Paroli! Die Sahne im Wirsing und die Maronen puffern die Gerbstoffe ab.

Alkohol: 13,5 %    Restzucker: <0,5 g/l    Säure: 4,6 g/l