Melone, Orange, sanfte Röstaromen und ein langes, elegantes Finale
Der „Saulheimer Schloßberg“ zeigt eindrucksvoll, was ein Grauburgunder aus einer ausgewählten Lage leisten kann. Die Trauben stammen aus Parzellen, die besonders sorgfältig von Hand gelesen wurden, damit nur das vollkommen ausgereifte Lesegut in den Keller gelangt. Diese Genauigkeit spürt man im späteren Wein: Er wirkt konzentriert, vielschichtig und zugleich erstaunlich harmonisch.
Im Glas erscheint er in einem intensiven Goldgelb mit feinen Reflexen – ein erstes Zeichen für seine Tiefe und Ausdruckskraft. In der Nase verbinden sich reife Melone und feine Orangennoten zu einem breiten, eleganten Duft. Mit etwas Luft kommen zusätzliche Schichten hinzu, die an getrocknete Schalenfrüchte und leichte Würze erinnern.
Am Gaumen zeigt sich die wahre Stärke des Weins: eine cremige Textur, die durch die feine Säure perfekt ausbalanciert wird. Die mineralischen Nuancen des Schloßbergs geben ihm Struktur und Länge, während das Holz nahtlos eingebunden ist. Röstaromen, ein Hauch Safran und Feuerstein setzen Akzente, ohne den Wein zu dominieren.
Der Abgang ist lang, vielschichtig. Ein Lagenwein, der zeigt, wie kraftvoll und dennoch elegant Grauburgunder sein kann. Ein Wein für besondere Momente, der gleichzeitig über hervorragendes Reifepotenzial verfügt.
Alkohol: 13,5 % Restzucker: 3,9 g/l Säure: 4,3 g/l
Zutaten und Nährwerte:
