Ein Familienbetrieb mit Leidenschaft für Wein
Herzlich willkommen beim Weingut Rollanderhof. Wir sind Anna und Andreas Weyerhäuser – Winzer aus Saulheim, mitten in Rheinhessen.
Hier betreibt unsere Familie seit vielen Generationen Weinbau und wir sind stolz, dieses Handwerk fortzuführen. Bei uns trifft Tradition auf frische Ideen. Alles, was wir tun, beginnt draußen zwischen den Reben und endet erst, wenn der Wein in deinem Glas landet.
Von der Pflege der Rebstöcke über die Lese bis hin zum Verkauf bleibt bei uns alles in einer Hand. So entstehen individuelle Weine mit Charakter und Herz.
Vielfalt ist bei uns Philosophie. Mehr als fünfzig Weine und Sekte warten darauf, entdeckt zu werden.
Rheinhessen bietet uns die Grundlage für das, was unsere Weine ausmacht: vielfältige Böden, unterschiedliche Lagen und ein sonniges Klima, wie gemacht für Weinbau. Rund um unseren Hof bewirtschaften wir 35 Hektar Weinberge in den Lagen Saulheimer Schlossberg, Saulheimer Hölle, Saulheimer Probstey, Saulheimer Klosterberg, Saulheimer Haubenberg, Nieder-Olmer Klosterberg und Stadecker Lenchen. Jede Rebsorte findet bei uns den Standort, der zu ihr passt. Insgesamt wachsen 22 Rebsorten in unseren Weinbergen, die wir im Keller zu rund 50 verschiedenen Weinen und Sekten ausbauen. Im Keller bekommt jeder Wein die Behandlung, die er braucht. Von der selektiven Handlese bei unseren Premiumweinen bis zur schonenden Verarbeitung mit moderner Technik arbeiten wir präzise und mit viel Erfahrung. Die Gärung erfolgt je nach Weinstil in gekühlten Edelstahltanks oder im Holzfass. So verbinden wir gewachsenes Wissen mit neuen Möglichkeiten und schaffen Weine, die ihre Herkunft zeigen und gleichzeitig unseren eigenen Stil tragen.
Wir wollen unseren Beitrag leisten und gehen bewusst mit dem um, was uns umgibt. Dabei schauen wir genau hin, beobachten die Natur und richten unsere Arbeit danach aus. Im Weinberg begrünen wir jede Rebzeile mit heimischen Pflanzen – für mehr Vielfalt und als Lebensraum für Insekten. Rund um unseren Hof haben wir freiwillig eine 25.000 m² große Naturwiese angelegt, auf der Wildblumen wachsen und Insekten ein stabiles Habitat finden. Auf Insektizide sowie bienengefährliche Mittel verzichten wir konsequent. Gleichzeitig erzeugen wir mit unserer Solaranlage auf der Weinlagerhalle einen Teil unserer Energie selbst. Umgeben ist unser Weingut von 1 ha selbst gepflanztem Wald, in dem heimische Tiere eine Heimat finden. Auch bei Verpackung und Logistik denken wir weiter: Flaschen, die wir selbst ausschenken und von Kunden zurückbekommen, werden gespült und wiederverwendet. Intern setzen wir auf Mehrwegkisten statt Einwegkartons.
Verwurzelt in Generationen
Seit unzähligen Generationen betreibt die Familie Weyerhäuser Weinbau in Saulheim. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen reichen bis ins Jahr 1640 zurück. Unser Hofgut in seiner heutigen Form entstand 1963, als unsere Urgroßeltern und Großeltern den Schritt der Aussiedlung wagten. Unsere Eltern entwickelten den Betrieb weiter – vom klassischen Gemischtbetrieb mit Viehhaltung, Ackerbau und Weinbau hin zu einem reinen Weingut. Damit legten sie die Grundlage für das, was wir heute weiterführen. Die lange Tradition, auf der wir aufbauen, ist für uns Verpflichtung und Antrieb zugleich. In unseren Weinbergen wird sie sichtbar: Jede Lage trägt den Namen eines Vorfahren. Kleine Schilder erinnern an sie und machen unsere Geschichte bis heute greifbar.
Weine mit Herkunft
Diese Weine zeigen unsere Freude am Weinmachen. Wir legen Wert auf klare Aromen und ausgeprägte Sortentypizität. Jeder Wein soll die Eigenart seiner Rebsorte widerspiegeln. Durch eine schonende Vinifikation und kontrollierte Gärung bewahren wir Frische, Balance und Lebendigkeit. Unsere Gutsweine machen Lust auf das nächste Glas – einfach schön zu trinken.
Jeder Wein ist ein starker Charakter, geprägt vom Ort, an dem er gewachsen ist. Unsere Ortsweine sind geformt von ihrem Terroir.
Sie zeigen, was Boden, Klima, Rebsorte und die Handschrift des Winzers gemeinsam hervorbringen. Die Individualität unserer Ortsweine findet sich auch auf ihrem Etikett wieder. Jeder Ortswein erhält seine eigene Farbe, als Ausdruck seiner einzigartigen Persönlichkeit. Unsere Ortsweine verbinden Herkunft und Handwerk – charakterstark, eigenständig und voller Ausdruck.
Nur Trauben aus unseren besten Lagen finden ihren Weg in diese Weine. Jeder Wein stammt aus einem einzigen Weinberg und trägt damit die Handschrift eines ganz bestimmten Ortes. Hier entsteht das Ergebnis geduldiger Handarbeit und vieler kleiner Entscheidungen, die im Zusammenspiel den Unterschied machen.
Die Erträge sind bewusst sehr niedrig gehalten, unter 3.500 l/ha. Das Ergebnis sind dichte und vielschichtige Weine mit großem Reifepotenzial. Nur wenn wirklich alles passt, füllen wir den Wein als Lagenwein ab. Besondere Weine – für besondere Momente.
Tauche ein in die Welt der Weinstilistik. Hier zeigt sich die Vielfalt unseres Handwerks. Mal sind es spontane Ideen aus dem Keller, die unerwartet groß rauskommen. Mal greifen wir zu historischen Herstellungsverfahren, die gerade eine kleine Renaissance erleben.
Ein Spiel zwischen Trend und Geschichte, frei und ungebunden. Jeder dieser Weine erzählt seine eigene Geschichte und bringt eine ordentliche Portion Entdeckergeist mit. Für alle, die gerne neue Wege im Glas erkunden.
