Kraftvoll und sanft, Mirabelle und Cassis
Weiß aus Rot, das ist hier das Motto. Da die Farbstoffe roter Trauben in der Beerenhaut sitzen und erst während der Gärung gelöst werden, lässt sich aus einer Rotweinsorte auch ein vollständig weiß gekelterter Wein erzeugen. Entscheidend dafür ist eine besonders schnelle und schonende Verarbeitung. Direkt nach der Lese werden die gesunden, unverletzten Trauben behutsam abgepresst, damit der Most möglichst nur wenig Kontakt mit den Schalen hat. So entsteht ein Wein, der sich farblich ganz als Weißwein zeigt.
Im Geschmack präsentiert er sich sanft und zugleich kraftvoll. Feine Noten von Mirabelle und Nektarine prägen die helle, saftige Frucht, während Anklänge von Cassis und roten Beeren eine elegante Brücke zur Welt der Roséweine schlagen. Er wirkt klar und ausdrucksstark und begeistert mit einem harmonischen, vielseitigen Finale. Eine charmante Verbindung zweier Welten.
Alkohol: 12,5 % Restzucker: 4,3 g/l Säure: 5,6 g/l
Zutaten und Nährwerte:
