Lagen

Die Lage in der der Wein wächst stellen wir zwar bei der Bezeichnung unserer Weine nicht in den Vordergrund, allerdings trägt auch sie entscheidend zum Charakter eines Weines bei. Dabei geht es weniger um gute oder schlechte Lage, sondern darum, dass die Lage zu den spezifischen Anforderungen jeder Rebsorte passt. Wir haben das Glück, dass es in Saulheim und Umgebung viele unterschiedliche Lagen gibt, die sich hinsichtlich ihrer Böden, Sonneneinstrahlung und Wasserhaushalt unterscheiden.  Schließlich braucht eine Weinrebe, die nur wenige kleine Trauben mit Spitzenqualität tragen soll, wie zum Beispiel unser Chardonnay, ganz andere Umweltbedingungen als ein „Leistungssportler“ wie unser Müller-Thurgau.

Saulheimer Hölle

Durch die Kesselform hat das Tal ein besonders günstiges Kleinklima. Die Kalksteinböden bringen sehr elegante und mineralische Weine hervor. Besonders geeignet für Riesling, da sie durch eine leicht verzögerte Reife länger am Rebstock bleiben können.

Saulheimer Schloßberg

Wunderschöne Landschaft, nicht umsonst auch Toskana Rheinhessens genannt. Ein weites Tal, die Weinberge unterbrochen von vielen Wiesen und Bäumen, das zum Rheintal hin geöffnet ist. Dadurch ist das Kleinkima durch den Rhein beeinflusst. Gute Wasserversorgung, denn in diesen Weinbergen entspringt eine natürliche Quelle. 

Hier wachsen unsere alten Grauburgunderreben, aus deren Trauben wir unseren Grauburgunder Barrique machen. Direkt nebenan, auf der Kuppe des Berges liegt unsere Hochzeitswiese, ein Platz zum Verweilen, an dem man einen wirklich schönen Panoramablick über die grünen Weinberge hat.

Saulheimer Probstey & Stadecker Lenchen

Sozusagen unsere Hauslage. Diese beiden Lagen liegen direkt hinter  unserm Weingut. Dort liegen sehr viele unserer Weinberge. Ausgerichtet direkt nach Süden, werden hier immer besonders hohe Mostgewichte erzielt. Der westliche Teil des Höhenzugs gehört zu unserer Nachbargemeinde Stadecken, der östliche zu Saulheim. Hier findet man die für Rheinhessen sehr typischen leichten Löss Böden. Eine frühe Lage, in der die Trauben oft ein paar Tage früher reif sind. Hier finden unsere Premium-Spätburgunder ideale Bedingungen.

Nieder-Olmer Klosterberg

Ausläufer des Höhenzugs Saulheimer Probstey in östlicher Richtung. Durch Süd- und Osthänge setzt hier die Sonneneinstrahlung schon früh am Tag ein. Das ermöglicht schnelles Abtrocknen von Tau, was bei der Gesunderhaltung der Trauben in der Reifephase hilft. Blühende Kirschbäume säumen hier die Weinberge. Hier haben wir im Jahr 2015 viele neue Weinberge angelegt.