Spätburgunder gilt als die Königin der roten Rebsorten. Bei unserem Spätburgunder Réserve zeigt sich diese in Bestform. Die anspruchsvolle Rebe braucht das perfekte Zusammenspiel aus Boden, Klima und Wetterverlauf. In der Saulheimer Probstey findet sie genau das. Der Südhang mit seinen speicherfähigen Böden ist von der Sonne verwöhnt und schenkt dem Wein reife, tiefgründige Aromen.
Im Glas zeigt sich der Wein vollmundig und gleichzeitig weich und samtig. Die Frucht ist kraftvoll und klar im Ausdruck mit roten Waldfrüchten im Mittelpunkt. Das Eichenholzfass ist dezent und gezielt eingesetzt. Es rundet den Wein, ohne ihn zu dominieren, und bringt feine Mandelnoten ins Spiel.
Gereift ist dieser Spätburgunder im alten Stückfass mit 1200 Litern Fassungsvermögen. Diese Fassart hat lange Tradition in Rheinhessen. Als Hommage an das beste Fass seines Jahrgangs zeigen wir es auch auf dem Etikett, ein kleiner Blick in unseren Keller. Ein Rotwein, geprägt von Heimat, Handwerk und Tradition.
